Koti Koko Lappi Herkkua on siinä monenlaista, monenlaista…

Herkkua on siinä monenlaista, monenlaista…

140
0
LaplandNews_Lapland_Finland
Christmas ham, different casseroles, rosolli salad, salmon, mulled wine and ginger bread cookies are really common in Finnish Christmas dinner table.

Perinteisesti jouluruoat on valmistettu suomalaisissa kodeissa alusta alkaen itse. Mutta perinteistä saa myös tinkiä.

Itse paistettu kinkku, joululaatikoita, rosollia, lohta, glögiä ja pipareita. Siinä pieni otanta Rovaniemellä toimivan ChocoDelin ja Lapin Krassin yrittäjä Jouko Rajasen perheen joulupöydästä. Jos settiin ynnätään vielä kalkkunat, luumukiisselit, tortut, graavilohet ja lipeäkalat, edustaa kattaus mitä perinteisintä suomalaista joulupöytää.

– Meillä on täysin kaupallinen joulu, koska jouluaikaan mitään ei ehdi tekemään itse. Ostamme ruokatuotteet valmiina. Ainoa ehdoton asia on kinkku, jonka paistan perinteisesti itse. Ja sen lisäksi uppoaa tietenkin kilokaupalla suklaata, Rajanen myöntää nauraen.

Perinteisesti jouluruoat on valmistettu suomalaisissa kodeissa alusta alkaen itse. Mutta perinteistä saa myös tinkiä. Yhä useammat hakeutuvatkin perheineen paikallisten ravintoloiden joulun herkkujen alla notkuvien joulupöytien äärelle. Harva kuitenkaan arvaa, että monien ravintoloiden joulupöytien tarjonnasta iso osa on peräisin aidolta, lappilaiselta elintarvike-alan yritykseltä nimeltään Lapin Krassi.

– Meillä Lapin Krassilla valmistuu yli 600 eri ruoka-artikkelia mukaan lukien todella kattava jouluruokien kirjo. Meiltä saa niin perinteiset laatikot, kastikepohjat ja peruna- ja kasvislisäkkeet kuin bataattilaatikot ja blinitkin, kertoo Rajanen, joka on myös Lapin Krassin osakas.

Pötyä joulupöytään

Iloa, väriä, joustavaa palvelua ja aitoja makuja ihan läheltä. Niin kuvaillaan Lapin Krassia, jonka soisi etenkin joulun alla olevan niin paikallisten ravintoloiden, yksityisen sektorin toimijoiden kuin vähittäiskauppojen paras ystävä. Lapin Krassin ammattilaiset helpottavat

jouluruokarumbaa valmistamalla kaiken valmiiksi puhtaista ja korkeatasoisista raaka-aineista.

Paikallisuutta ja kotimaisuutta korostavan yrityksen tuotantotilat sijaitsevat Lapin sydämessä, Rovaniemellä. Vaikka hulinaa riittää ympäri vuoden, niin erityisesti joulun alla 600 neliömetrin kokoisessa suurkeittiössä puuhataan rillit huurussa, kädet jauhoissa ja hikikarpalot otsalla kirjaimellisesti 24/7.

– Joulu on paitsi vuoden parasta, myös pahinta aikaa. Itse painan töitä aamusta iltaan sekä Lapin Krassissa että ChocoDelissä, joissa molemmissa jouluaika on vuoden highlightti, Rajanen ynnää.

Rajasen oma yritys, ChocoDeli ja Lapin Krassi ovat tehneet tiivistä yhteistyötä jo useiden vuosien ajan. Saumaton yhteistyö syntyy yhteisistä arvoista ja perinteistä, eikä lainkaan vähiten joulun osalta. Ja mikä olisikaan jouluna tärkeämpää kuin hyvä ruoka ja juoma? No tietenkin yksi asia.

– Itselleni tärkeintä on saada viettää vähäiset vapaapäivät, eli jouluaatto ja joulupäivä yhdessä perheen kanssa, nauttien hyvästä ruoasta ja yhdessä olosta, hän kiteyttää.

Lisätietoja: http://www.lapinkrassi.fi/

Lapin Krassi Oy on v.1996 perustettu aito lappilainen elintarvike-alan yritys jonka toimialaan kuuluu mm. valmisruokien, kastikkeiden sekä peruna- ja kasvislisäkkeiden valmistaminen ravintoloille, vähittäiskaupoille ja yksityiselle sektorille.

LaplandNews_SantaPark_728_90_Rovaniemi_Lapland_Finland

JÄTÄ VASTAUS

Please enter your comment!
Please enter your name here